本文來源：時代財經 作者：龐宇

圖源：視覺中國

外賣風暴持續，快冒煙巨頭間的外賣補貼大戰仍在升級。

7月8日，大戰大街打單京東（JD.US、橫掃09618.HK）外賣宣布正式啟動“雙百計劃”，小巷投入超百億元，商家手日收入扶持更多品牌銷量破百萬。機騎時代財經了解到，翻倍這是快冒煙京東在此前外賣百億補貼計劃基礎上的新一輪加碼。

至此，外賣阿里巴巴（BABA.US、大戰大街打單09988.HK）、橫掃美團（03690.HK）、小巷京東三大巨頭在即時零售賽道的商家手日收入正面交鋒進一步升級。

剛過去的機騎7月第一個周末，外賣補貼大戰掀起高潮，相關話題沖上多個平臺熱搜。阿里巴巴旗下淘寶閃購、美團兩大平臺“天降”優惠券，徹底點燃消費者的熱情，史無前例的“爆單”盛況讓商家和騎手始料未及。

“太突然了”“一下就爆單了”“騎手都忙瘋了”“后面實在忙不過來只能暫時關閉線上外賣渠道?！薄貞浧疬@場補貼風暴，杭州本地某連鎖超市的店長向時代財經表示。

不停地吐出訂單的打單機、忙得不可開交的店員和騎手、以及刷屏各大社交平臺的“薅羊毛”曬圖，共同創造了中國互聯網史上難得一見的即時零售對決圖景。

而這一盛況仍將持續上演。時代財經從接近阿里人士處了解到，上周六是阿里巴巴制定的百日閃購增長計劃的第一個沖單日。自7月起，淘寶閃購推出“超級星期6”活動，消費者每個周六都可在這里買到優惠力度更大的商品，領取涵蓋5個時段的加碼券包，包括早餐、午餐、晚餐、下午茶及夜宵時段優惠券。

全民“薅羊毛”、商家打單機瘋狂吐訂單、騎手日入翻倍

這場全民參與的外賣風暴始于巨頭們真金白銀的“撒券”。

7月初，淘寶閃購宣布啟動高達500億元的補貼計劃，包括大額紅包和免單卡。7月5日，淘寶率先吹響沖單號角，發放大額外賣紅包券，美團迅速跟進。“滿25減21”“滿25減20”“滿16減16”等無門檻優惠券大量涌現，部分商品甚至實現到店“0元購”。

極端優惠下，大量用戶蜂擁而至搶券下單，平臺服務器承壓。7月5日，“美團崩了”話題一度登上微博熱搜，美團方面隨后回應稱，因用戶下單量突破歷史峰值，觸發了服務器限流保護所致。

補貼激發的消費熱情帶來了空前的訂單峰值。

7月5日晚9點不到，美團宣布即時零售訂單（包括餐飲和零售訂單）突破1億單歷史峰值，2小時后，這個數字又被推高至1.2億，其中餐飲訂單超1億。淘寶閃購也在7月7日宣布，閃購日訂單量超過8000萬單，其中非餐飲訂單超1300萬。這意味著，兩大平臺單日合計完成約達2億筆訂單，創下中國外賣史上新紀錄。

而3個月前上線了“百億補貼”的京東也最新披露，截至7月8日京東外賣上線4個月已有近200個餐飲品牌在京東外賣銷量破百萬。一個月前，京東外賣在618大促期間公布過其外賣日訂單量已經突破2500萬單。

社交平臺上隨處可見網友曬出的“薅羊毛”戰利品：有人一次下單十幾杯奶茶塞滿冰箱，有人用大額優惠券成箱囤礦泉水，甚至提前預訂了接下來幾天的午餐外賣。

圖源：小紅書用戶曬圖

親身參與了這場補貼風暴的消費者王珂告訴時代財經：“大概周六（7月5日）晚上9點左右，小區‘薅羊毛’群里開始瘋狂轉發領券鏈接，一傳十、十傳百。我和家人一共用上6個美團賬號，每個賬號都領到3張‘0元購’的券，還有一些大額補貼券?！碑斖硭谂笥讶癯觥皯鹄贰保骸?元購”了16杯茶飲，包括蜜雪冰城、滬上阿姨、書亦燒仙草等品牌。

據王珂回憶當天到店取餐的場景：店員“忙成一鍋粥”，消費者都在外面擠不進去，出票機打印出來的小票“堆積成山”、飄落滿地，有店員甚至直接將小票貼滿了整個手臂。

“到店后發現有些茶類飲品已經售罄，只能更換其他飲品。不過能拿到已經屬實不易。還有部分沒用完的券周日可以接著用，或者預約至周一線下取單?！蓖蹒嬲f。

圖源：消費者王珂朋友圈“曬單”

而這樣的場景，在上周末的大街小巷的茶飲店中實現了“復制”。

Tims天好咖啡外賣負責人接受媒體采訪時表示，在外賣大戰的推動下，多家門店訂單量暴增，有門店漲了3倍。時代財經從奈雪的茶方面了解到，周末兩天奈雪的茶外賣訂單也破了峰值，兩天突破100萬單，環比增長50%，單店最高環比增長230%。

巨量的訂單從茶飲店一路席卷至零售店，一些不需要備餐、售賣快消品的超市也成為了被瘋搶的對象。

“大概在周六中午12點左右就看到訂單增長，晚上7點之后訂單開始猛增，到晚上9點左右，就全面‘爆單’了。”杭州本地某24小時連鎖超市的店長林琦向時代財經回憶到。

“其實淘寶閃購相關業務員有提前一天在群里通知，7月5日當天平臺會天降補貼，可能會出現這樣（爆單）的情況，讓大家做好接單準備?！北M管如此，對于第二天到底會發生什么，包括林琦在內的大部分商家都還是“處于比較未知的狀態”。

“有想象到爆單的情況，但是沒有想到這么火爆。”林琦說，她店里的店員揀貨能力已經算是非常強，“但爆單那天我們一度積壓了50多單，每個人手上都拿著十幾單在揀?！睘榱私幼∵@波訂單洪流，林琦還動員朋友一起幫忙，店里揀貨人員從3個增加至5個。

一同忙碌的還有店里不停吐出訂單的打單機。到了當晚9點多時，打單機前已經堆滿了厚厚一摞，“打印機速度遠遠跟不上下單的速度，我們店員直接用手寫了?！绷昼f道。

后面實在忙不過來，她只能叫公司那邊暫時關閉其超市的外賣渠道，“到10點半，大家把積壓的訂單都出掉后，才又重新上線。”

正常情況下，林琦的超市在兩個外賣平臺上合計一天的訂單量在600單左右，而7月5日當天兩個平臺合計訂單逼近1100單。

對于具體的補貼力度，林琦并未細究，她后來才從消費者的外賣單上看到，“有消費者買了一堆東西，最后實付只有兩塊錢?！辈贿^，商家的利潤并未受到影響，林琦說，“相當于商家先墊付這部分補貼，后面平臺會把補貼返還給商家?！?/p>

消費者薅到了羊毛，商家增加了訂單，騎手也增加了收入。

像林琦經營的這樣中大型超市，日常門口會有3~4個騎手在等待接單，但是當晚騎手逐漸在門口排起了長隊，大約9點~10點，門口等候的騎手已接近20個。

“一般如果商家不卡餐，到店后兩分鐘就可以拿到單，但是7月5日晚，有的外賣店訂單甚至要等上15~20分鐘?！泵缊F眾包騎手王強向時代財經表示，盡管遭遇了卡單，但其到手收入仍增加不少，“周末這兩天跑了50~60單，掙了800塊錢”，而此前他平均一天掙200元左右。

另外，王強還收到了美團向騎手發放的沖單獎勵和高溫關懷金。例如在周六下午爆單時段，其領到的額外沖單獎勵達到每單5元。周末兩天，王強累計領到高溫關懷金144元。

巨頭排兵布陣，競逐“大消費”

實際上，今年以來，互聯網巨頭們的外賣大戰已經經歷了幾輪升級。

高盛研報測算，三家公司僅在6月單季度的總投資額就達250億元，這場價格戰持續時間或遠超以往，將重塑行業格局。分析師指出，預計將在2025年9月達到投資峰值，隨后有望在2025年下半年出現拐點。

補貼大戰的背后，巨頭們的根本目標是通過高頻次的外賣服務獲取用戶流量，打造一個囊括“衣、食、住、行”的綜合性大消費平臺。

為爭奪這一巨大的流量入口，除斥重金以外，巨頭們還紛紛調整組織架構，重新排兵布陣。

大約兩周前（6月23日），阿里巴巴宣布將餓了么、飛豬并入阿里中國電商事業群，意味阿里將以“一個淘寶”集中作戰。集團CEO吳泳銘將此次調整定義為“從電商平臺走向大消費平臺的戰略升級”，強調未來要從用戶角度出發整合業務模式和組織形態，為消費者創造更豐富優質的生活消費體驗。

時代財經注意到，就在這輪外賣補貼大戰上演之際，淘寶聯合飛豬低調上線了“特價酒店”。用戶在淘寶APP閃購頁面，可看到與“美食外賣”并列的“特價酒店”欄目，點開后便可領取“滿150減15”“滿300減30”的閃購“酒店專項券”，參加活動的酒店清一色打上了“閃購”標，價位大都在一二百元左右，價格較過去30天降了30%~90%不等。

不過，據時代財經觀察，目前“特價酒店”仍處于測試階段，僅在重慶、深圳等部分省市上線，北京、上海等地還均未上線。

在外賣業務中穩居“鐵王座”的美團，同于6月23日對外發布公告稱，將全面拓展即時零售，小象超市將覆蓋所有一二線城市，美團閃購將聯合近百萬家實體門店，把消費者購物體驗從“等快遞”變成“30分鐘送達”。同時，為集中兵力拓展即時零售，美團還收縮了社區團購業務美團優選。

京東則在今年3月進軍外賣后，將目光進一步瞄向更高毛利的酒旅市場。6月18日，京東正式宣布進軍酒旅，面向全體酒店經營者發布公開信，酒店商家參與“京東酒店PLUS會員計劃”，享受最高三年0傭金。

這之后，京東集團創始人劉強東在一場分享會上透露京東做外賣、酒旅的邏輯：京東所有的業務只圍繞供應鏈展開?！熬〇|為酒店、餐飲成立了新通路事業部，我們先做的是便利店，第二就是餐飲，第三做酒旅，其實都為了背后的供應鏈去做鋪墊?！绷硗猓瑒姈|還透露，一個月后（7月份），京東外賣會出現一個跟美團完全不同的商業模式。

由此來看，這場以百億補貼為起點的外賣風暴，不僅僅是一場短期的價格競爭，更是巨頭們對用戶流量、市場份額和供應鏈整合的長遠布局。一個更高效、多元的即時服務網絡正加速成型，未來的商業圖景或將由此重新定義。

（文中王珂、林琦、王強均為化名）

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