“炎夏烈日炙人心，伏天入伏時節(jié)感懷深”，懂得多吃進(jìn)入三伏天，忌嘴高溫持續(xù)不斷，少吃很多人喜歡吃一些寒涼的西瓜夏天食物，來降溫解暑，樣驅(qū)陽安看似很正常的寒補(bǔ)舉動，其實(shí)會給身體帶來無言的穩(wěn)過傷害。

從中醫(yī)上來看，伏天三伏天吃過多寒涼的懂得多吃食物，會損傷脾陽，忌嘴加重濕氣，少吃導(dǎo)致胃寒，西瓜夏天久之則影響消化功能，樣驅(qū)陽安而西瓜屬于偏涼的寒補(bǔ)食物，特別是冰西瓜，更是要少吃。

進(jìn)入三伏天后，我們要懂得忌嘴，建議少吃冰西瓜，多吃這3樣食物，驅(qū)寒補(bǔ)陽，安穩(wěn)過夏天。

一，羊肉

羊肉性溫?zé)幔缓鞍踪|(zhì)，維生素和微量元素，以及人體必須的氨基酸，三伏天吃一些羊肉，可以溫補(bǔ)氣血而不燥。

推薦食譜：【燜羊肉】

1.新鮮的羊肉一斤左右，洗凈后切成小方塊，胡蘿卜一個切成滾刀塊，大蔥切成斜片，生姜切成小片，再放入紅干椒，花椒，桂皮，山楂，草果，良姜，八角，香葉備用。

2.鍋里面先添入適量的清水，涼水下入羊肉，加入花雕酒，蔥姜段去除腥膻味，開中火慢慢煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘，撈出來控水。

3.炒鍋燒熱，加入食用油，倒入羊肉塊慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，把羊肉炒好以后，下入蔥姜和香料，再放入一小撮小茴香，繼續(xù)翻炒，加入豆瓣醬翻炒化開，烹入料酒去腥，翻炒均勻，加入適量的清水開始調(diào)味。

4.鍋中加入食鹽，白糖，生抽，老抽，煮開以后關(guān)火，連湯帶肉一起倒入高壓鍋里面，開大火繼續(xù)煮開，上汽后開始計時，繼續(xù)燉10分鐘。

5.時間到了，把燉好的羊肉倒入炒鍋里面，揀出大料，煮開以后倒入胡蘿卜，改中小火再燉10分鐘，把羊肉盛入砂鍋中，放入香菜和蒜黃點(diǎn)綴，就可以端上桌食用了。

二，生姜

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，夏天適當(dāng)吃一些生姜，可以驅(qū)寒暖胃，對身體健康有益。

推薦食譜：【姜片糖】

準(zhǔn)備食材：生姜500克，白糖一大勺，清水適量。

1.準(zhǔn)備生姜500克，洗凈后要削去姜皮，再改刀切成薄片，放入小盆里面。起鍋燒水，涼水下入姜片，水開后煮一分鐘，去除辛辣味，倒出來控水拔涼。

2.重新起鍋添入半勺清水，加入適量的白糖，也可以用冰糖，用勺子攪拌幾下，倒入姜片快速的翻炒，把白糖炒化，等水分蒸發(fā)以后，糖汁就會變的粘稠。

3.然后關(guān)火，繼續(xù)翻炒，等鍋中的溫度慢慢下降，姜片變涼以后，上面就會結(jié)一層糖霜，盛入盤中就可以吃了。

三，雞肉

雞肉是生活中常見的營養(yǎng)食材，富含蛋白質(zhì)和微量元素，有溫補(bǔ)的食療作用。

推薦食譜：【冬瓜燉雞】

1.三黃雞半只，擇洗干凈之后，剁成大小均勻的雞塊備用，冬瓜半個削皮，切成滾刀塊，大蔥半根切成斜片，生姜切成姜片，抓入幾粒花椒和紅干椒，兩粒八角備用。

2.接下來把雞肉焯水，鍋里面添入適量的清水，涼水倒入雞塊，然后加入少許花雕酒去腥，焯水2分鐘左右撇去浮沫，撈出雞塊放入砂鍋里備用。

3.重新起鍋添入清水，放入蔥姜和大料，把冬瓜倒入漏勺里，用水沖洗兩遍，水開后下入冬瓜，煮沸以后關(guān)火，把湯汁和冬瓜一起倒入砂鍋里面。

4.然后蓋上鍋蓋，改中火燉煮30分鐘，調(diào)味加入食鹽，胡椒粉各適量，用勺子攪拌化開調(diào)料，盛入湯盤中，再淋上芝麻油，就可以端上桌開吃了。

進(jìn)入三伏天，我們在飲食上要順應(yīng)節(jié)氣，少吃寒涼食物，多吃一些溫補(bǔ)性食物，驅(qū)寒暖陽，健康過三伏。

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